随着信息技术的发展,经常在微博、微信等与民众生活密切相关的媒介中看到有关转基因的各种谣言,如“圣女果(Lycopersicon esculentum Mill.)、紫薯(Dioscorea alata L.)、彩椒(Capsicum annuum L. var. grossum Sendt.)、甜玉米(Zea mays L.)都是转基因的”、“外国人不吃转基因,中国人做了转基因食品的小白鼠”、“吃了转基因会绝育”等等,甚至有的生物老师说自己根本不会买转基因食用油,只买非转基因花生油。
比如,圣女果属茄科植物,起源于南美洲。最初的番茄本身就是个头很小的、酸甜味道浓郁的野生樱桃番茄,大番茄才是人类不断杂交选育的结果。紫薯的紫色是天然的,属于天然花青素类色素,存在于紫薯的块根、茎、叶和薯皮中。紫薯长期浸泡在水中,水会变色,如果紫薯和大米一起蒸煮会把米饭染紫,这都属于正常现象。彩色的甜椒本名菜椒,俗称灯笼椒、柿子椒、甜椒,是茄科辣椒属。菜椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来,经长期栽培和人为杂交选择,使果实个头越来越大,果肉变厚,辣味消失,富含维生素C。而甜玉米是传统育种技术的产物,和转基因技术没关系。当然,经过转基因技术改造,以增强抗虫抗除草剂特性的甜玉米确实有,但是目前并没有被批准在中国种植和出售。我国政府发放了转基因生物安全证书的转植酸酶玉米也是一种用作饲料的玉米,与用于鲜食的甜玉米没有关系。另外,在美国费城地区开展的一项调查中,研究人员将转基因甜玉米和普通甜玉米做好标识一起放在商店里供人们选购,结果发现转基因甜玉米占到了两种甜玉米销售量的45%,只有16%的消费者表示购买甜玉米时受到了转基因标识的影响[1]。可以看出,美国人绝非把转基因甜玉米只用来喂动物,而且他们中的大多数人并不排斥这种转基因食物,可以说,美国是吃转基因食品种类最多、时间最长的国家。即使在对转基因食品更加审慎的欧盟也被允许用作食物和饲料。欧洲每年从巴西、美国和阿根廷进口大量的转基因大豆和豆粕,民众年消耗大豆食用油342万吨[2];而且欧洲人偏爱的菜子油几乎都是由转基因油菜子加工的。日本是全球转基因农产品进口大国,2010年日本从美国进口玉米1434万吨、大豆235万吨,大部分都是转基因品种[3]。
众多科学研究表明,人类吃抗虫转基因水稻不会被毒死,因为人体内没有昆虫体内的毒蛋白特异结合位点[4]。如果说转基因食品需要等到几代人试吃之后才能放心吃的话,那1830年番茄被人类第一次食用以来还未被定为需要观察几代人才能吃的标准,否则可能到现在我们都还吃不上番茄。那么中国人真的做了转基因食品的“小白鼠”吗?事实也根本不是这么回事。美国是转基因研发大国,出口的转基因产品不到其种植总量的一半,食用转基因食品比其他任何国家时间都长、种类都多,再说国际上对食品从来也没有要求做人体实验,用动物做试验是国际上食品安全评价的通行做法。还有人问已上市的转基因食品真的会影响生育有关吗?我想说的是外源基因与生育是没有关系的,流传的影响生育能力是偷梁换柱,制造恐慌,这些都是谣言。